불포화지방 포화지방 뭐가 다를까? 몸에 좋은 지방의 종류 오일의 모든 것

불포화지방 포화지방 뭐가 다를까? 몸에 좋은 지방의 종류 오일의 모든 것

 

쪄먹는 음식이나 생식 외에는 거의 모든 음식에 오일이 들어가죠.

우리의 식생활에서 오일은 뗄레야 뗄 수 없습니다.

우리 몸과 건강에 영향을 미치는 '탄단지' 에서 '지'를 맡고있는 지방!

섭취하지 않는다고 마냥 좋은 것은 아닙니다.

적당히, 건강한 지방섭취가 중요한데요. 

불포화지방, 포화지방 뭐가 다른지, 먹으면 좋은 오일 등 지방에 대해 알려드릴게요!

 

목차

1. 지방의 종류

1-1. 포화지방

1-2. 불포화지방

1-3. 주요 차이점

2. 포화지방 과다 섭취 부작용

 

1. 지방의 종류

 

1-1. 포화 지방

 

정의: 포화 지방은 모든 탄소 원자가 수소 원자로 포화되어 있는 지방산입니다.

이들은 주로 자연에서 발생하며, 주로 고기, 유제품, 버터, 코코넛 오일 등 동물성 지방에서 많이 발견됩니다.

 

특징: 상온에서 고체 상태인 경우가 많고, 과다 섭취 시 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

1-2. 불포화 지방

 

정의: 불포화 지방은 하나 이상의 이중 결합을 가진 지방산입니다. 이들은 두 가지로 나뉘며, 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 있습니다. 올리브 오일, 아보카도, 씨앗, 견과류 등이 대표적입니다.

-단일 불포화 지방: 하나의 이중 결합을 포함하는 지방산 (예: 올리브 오일).
-다중 불포화 지방: 두 개 이상의 이중 결합을 포함하는 지방산 (예: 오메가-3, 오메가-6 지방산).

 

특징: 상온에서 보통 액체 상태이며, 심혈관 건강에 긍정적인 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

1-3. 주요 차이점

화학적 구조: 포화 지방은 탄소가 단일 결합으로 연결되어 있고, 불포화 지방은 하나 이상의 이중 결합을 포함.
상태: 포화 지방은 상온에서 보통 고체, 불포화 지방은 액체.
건강 영향: 포화 지방의 과다 섭취는 건강에 부정적 영향을 줄 수 있지만, 불포화 지방은 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

2. 포화지방 과다 섭취 부작용

 

2-1. 심혈관 질환의 위험 증가: 포화 지방은 LDL(저밀도 지질 콜레스테롤) 수치를 높일 수 있습니다. LDL 콜레스테롤의 증가가 동맥 경화(혈관이 막히는 현상)로 이어질 수 있어, 심장 질환이나 뇌졸중의 위험을 높입니다.

2-2. 체중 증가: 포화 지방이 포함된 고지방 식품은 칼로리가 높아 섭취량을 과도하게 늘릴 경우 비만을 초래할 수 있습니다. 비만은 여러 만성 질환과 관련이 있습니다.

2-3. 인슐린 저항성: 일부 연구에서는 포화 지방의 과도한 섭취가 인슐린 저항성을 악화시킬 수 있으며, 이는 제2형 당뇨병의 위험 요소로 작용할 수 있습니다.

2-4. 염증: 포화 지방의 과다 섭취는 체내 염증을 촉진할 수 있으며, 이는 다양한 질환과 관련이 있습니다.

2-5. 영양 불균형: 포화 지방이 많은 음식에 집중하면 필수 지방산과 같은 다른 유익한 영양소를 충분히 섭취하지 못할 수 있습니다.

- 권장 사항
건강을 유지하기 위해서는 포화 지방의 섭취를 하루 총 칼로리의 10% 이하로 제한하고, 대신 불포화 지방이 풍부한 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 올리브 오일, 아보카도, 견과류와 같은 건강한 지방을 포함한 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다. 포화지방의 섭취를 절대 하지말라는 것이 아닙니다. 적당한 섭취를 권장합니다.

 

개인적으로 아보카도 오일을 사용하고 있는데요. 

그 이유에 대한 이전 포스팅을 참조해주시기 바랍니다.

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